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本文目录

1. 苏州小吃排行榜前十名_苏州有什么好吃的特色美食
2. 到了苏州一定要吃的当地美食有哪些

一 、苏州小吃排行榜前十名_苏州有什么好吃的特色美食

说起苏州，很多人首先想到的可能是优雅的古典园林
、优雅的江南女性 ，或者是小巧别致的苏州菜
。在这座优雅的城市里，人们能找到什么值得称道的美食？接下来
，边肖为你带来了苏州十大美食小吃排行榜。让我们来看看 。

要说中国哪里的淡水蟹最好，大家第一个想起的一定会是阳澄湖大闸蟹。没错 ，阳澄湖就在苏州
，真的是实名羡慕苏州的市民，所以千里迢迢来到苏州的朋友们一定要尝尝膏黄肉多的大闸蟹
。

生煎包又被叫做煎包 ，生煎馒头
，是苏州人民的日常小吃。刚出锅的生煎包散发着麦香和芝麻香，还冒着热气 ，里面汁水丰盈
，底部被煎的焦脆，滋味丰富 。

喜欢酸甜口的朋友们一定对这道美食不陌生 ，松鼠桂鱼是松鹤楼的一道名菜
，当时乾隆爷还吃过，大家来苏州怎么能错过呢?

太湖三白是“太湖船菜”的招牌美食 ，三白指的是白鱼、白虾和小银鱼，都产自中国的太湖
，这道菜特别注重食材的新鲜度，出水即食最好 ，做法也多为清蒸或者白灼
。

苏州人的一天大多数都是从一碗面开始的
，是苏州最传统的面食之一，看似简单的红汤面 ，汤头鲜而不干
，面条爽滑微弹。

苏州人爱吃馄饨的程度仅次于面了，苏州的馄饨按大小可以分为大馄饨和小馄饨 ，按馅心可以分为全肉和菜肉 。每个店家都有自己的招牌做法
，但是不变的是那份苏州风味
。

鸡头米就是芡实，是一种水生植物 ，也是一种中药材
，有健脾益气的功效。桂花鸡头米是苏州上到小朋友，下到老人都尝过的一种甜品 ，一般到秋季才可以吃到，但在苏州也有一些店家会贩卖晒干的鸡头米 。

清明前后正是品尝酒酿饼的好时节
，大家一定不要错过
。就如它的名字一样，酒酿饼里是加入了酒酿的 ，会有一股米酒的香气。这道美食大多是热食
，里面的馅先也有荤素之分，可以作为伴手礼送给家里的朋友们 。

和酒酿饼不一样 ，樱桃肉里可没有樱桃
，只是因为猪肉被处理的像樱桃大小，浇上糖醋汁之后泛着樱桃的色泽而得此名
。这是一道老少咸宜的苏州传统名菜。

在苏州 ，松子糖要数采芝斋的最为出名 。一颗糖果里可以吃到五六个松子
，带着糖果和坚果的香气，甜而不腻 ，风味独特。

糖粥实际上是红豆粥
，是苏州当地的冬至小吃，已有1600多年的历史
。据说这是当时为防瘟疫而做的 ，享有“红云遮白雪 ”的美称，口感顺滑 、粘腻。

油发酵馒头
，又称紧发酵馒头，实际上是一种油炸馒头 ，色泽金黄
，外紧内松，味道鲜美多汁 。这是一种季节性小吃 ，通常在冬天出售
。

鱼味春卷的外观似乎与普通春卷没有什么不同
，但它的味道非常独特。它是苏州最特别的小吃之一，有着浓郁的鱼味和又薄又脆的外皮 。

苏州人用南塘的鸡头米做鸡头米汤 ，因为这里的鸡头米质量最好
，含有多种营养成分，有健脾止泻的功效 ，通常在中秋节烹饪食用
。

红油炸鱼面的选择非常特别
，只有又肥又新鲜的鲱鱼被用来煮汤。将炒鱼油倒在面条上，然后加入红烧肉和虾米 。汤又浓又滑 ，味道鲜美
。

酒饼与普通月饼相似，但它有不同的馅料可供选择
，如豆沙、芝麻等。值得一提的是，玫瑰馅的酒饼皮白心红 ，口感软糯
，香味浓郁 。

丰镇挂面是用猪骨
、鳝鱼骨、酒糟和螺丝钉做成的
。煮熟的汤是丰富和醇厚，与白焖肉 ，肉是美味的
，人们忍不住吃它。

苏联风格的月饼和普通的月饼有很大的不同 。它们用料讲究，色泽金黄油润 ，口感酥脆
，咸中带甜，富含鲜肉 、火腿和虾仁。

小馄饨的皮像柔软的纱线 ，颜色晶莹剔透
。加上葱花和紫菜
，就像一幅美丽的图画。它的汤美味可口，赞不绝口 。

苏州小吃精致小巧 ，每样食物都非常细心
。松脆的袜底是典型的代表之一，它的形状像袜底
，配以盐和胡椒，里面薄如面纱 ，做工精细
，口感松脆。

在苏州说到吃生煎，首选那当然是非哑巴生煎莫属 。

哑巴生煎（临顿路店）地址：苏州市姑苏区临顿路温家岸12号

苏帮菜中重量级的菜品 ，口感外脆里嫩,色泽红亮,酸甜适度,形如松鼠
。

松鹤楼菜馆(观前店)地址：姑苏区太监弄72号(近玄妙观)

老苏州茶酒楼
，地址：苏州市姑苏区十全街658号(南园宾馆对面)

这个不用说，大闸蟹自然是昆山阳澄湖的。

水乡蟹楼(渔家灯火店)地址：昆山巴城阳澄湖渔家灯火102号

得月楼(老楼店)地址：苏州市姑苏区观前街太监弄43号

松鹤楼菜馆(观前店)地址：姑苏区太监弄72号(近玄妙观)

按说叫花鸡是常熟的名菜 ，以常熟王四酒家的最为出名
，但据网友评价，如见口味已不如以前 。所以就推荐个苏州的 ，口碑也相当不错
。

川福老灶房(金鸡湖欧尚店)地址：吴中区金鸡湖路205号欧尚超市3楼

新聚丰菜馆
，地址：苏州市姑苏区太监弄9号2楼

石家饭店（木渎老店）地址：吴中区木渎古镇中市街18号(近翠坊北街)

得月楼(老楼店)地址：苏州市姑苏区观前街太监弄43号。

二
、到了苏州一定要吃的当地美食有哪些

在苏州说到吃生煎，首选那当然是非哑巴生煎莫属 。

地址：苏州市姑苏区临顿路温家岸12号

苏帮菜中重量级的菜品 ，口感外脆里嫩,色泽红亮,酸甜适度,形如松鼠
。

地址：姑苏区太监弄72号(近玄妙观)

地址：苏州市姑苏区十全街658号(南园宾馆对面)

这个不用说，大闸蟹自然是昆山阳澄湖的。

地址：昆山巴城阳澄湖渔家灯火102号

地址：苏州市姑苏区观前街太监弄43号

地址：姑苏区太监弄72号(近玄妙观)

按说叫花鸡是常熟的名菜
，以常熟王四酒家的最为出名，但据网友评价 ，如见口味已不如以前 。所以就推荐个苏州的
，口碑也相当不错。

地址：吴中区金鸡湖路205号欧尚超市3楼

地址：苏州市姑苏区太监弄9号2楼

地址：吴中区木渎古镇中市街18号(近翠坊北街)

地址：苏州市姑苏区观前街太监弄43号

苏州的糕还是很出名，不谈那些著名的糕团店 ，大街小巷也随处可见这样的小铺
。我比较爱吃海棠糕。

平江路上的小店
，芝麻糕很美味 。

桂花糖芋艿，从前是中秋时令的佳品 ，新鲜的香芋加适量红糖焖熟
，撒以桂花而食，香气扑鼻 ，质地细腻
，甜滑爽口
。

到处可见的鸡爪，是否烧的酥烂入味？

上海也常见的毛蟹年糕 ，弹性十足的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。

馄饨分为大小两种
，而小馄饨又分南北两派，南派的皮薄馅小 ，汤料精致
，加虾皮、榨菜末 、蛋皮，清鲜不腻 ，肉馅细腻
，不过这个算不上是苏州的代表美食 。

“食客口福有口皆碑享誉苏城，哑巴无言传承姑苏生煎真谛
。
”这个不能错过 ，苏州最好吃的生煎
，没有之一。“哑巴生煎”的创始人叫俞二媛，因9岁时的大病而失声 ，13岁被家人送到一家小吃店当学徒
，期间学得了馅料的秘方，再加上因他又聋又哑 ，干活时从不受外界的干扰，煎生煎时十分专注
，火候拿捏得十分到位，煎出来的生煎特别好吃 ，久而久之
，“哑巴生煎 ”的名气就打响了 。不论从皮
、底、馅来说，远超上海的传统生煎品牌大壶春 ，至于小X生煎就别说了
，那个我真不知道还算不算生煎
。

那些老牌面店的汤面都是这样的，分为白汤 ，红汤和葱油拌面等三种
，搭配不同口味的浇头就可以千变万化，不过说不上惊艳 ，不过要比上海的那些苏州面店好一点
，汤鲜一点，肉大一点。

这碗上了“舌尖上的中国2”的枫镇白汤面才是真正厉害 ，这似奥非奥 、似苏非苏的“同得兴面
”，先不谈肉的制作复杂
，看看这汤头的颜色，用了黄鳝骨头
、螺蛳等为原料吊出鲜味 ，加上酒糟
，引得吃货纷至沓来，记住 ，午后就不营业了 。

相对于那些如雷贯耳的苏州名店
，一般我都是绕道走，在街口、在坊间寻找着舌尖上的苏州 ，饭店不一定要大
，要周围的食客说着吴侬软语才最是重要，这才是家常的优雅 ，朴素的幸福
。来一道炒虾仁
，一定要新鲜河虾，手工剥壳 ，上浆时加足盐，才能保证这道菜外形好看又咸淡适宜
，吃出幸福的滋味！

老苏州的香酥鸭子，经调味品腌渍 ，再上笼蒸至熟烂
，最后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥 ，真谛就是：香
，香味浓郁，香气扑鼻；酥 ，酥软爽口
，酥而不油 。

富贵双方。把蒸熟的蜜制火腿和红枣浇上蜜糖汁，咸咸甜甜 ，别有风味
。将饼皮包中间挑开
，放入蜜汁火腿 、金黄酥脆的烤素方(豆腐皮)
、爽口的黄瓜。轻咬一口，肥瘦肉水乳交融 ，酥烂入味；加上香脆嫩滑的豆腐衣和多汁清爽的黄瓜，吃起来“油汪汪”、“甜咪咪 ” 、“香喷喷
”
，但甜中出鲜，油中爽口 ，脆中含香
，不硬不柴，很受全家的喜爱 。

蟹粉豆腐是江南地区汉族名菜之一 ，将小块状豆腐用油煎黄
，放入炒过的蟹肉及调味料，之后以水淀粉勾芡即可 ，可惜我对豆腐没什么兴趣
。

苏州第一名菜松鼠鳜鱼
，“千刀万剐”的鳜鱼拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后 ，浇上熬热的糖醋卤汁
，形状似鼠，外脆里嫩 ，酸甜可口。

传统餐厅都有的响油鳝糊，以鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名 。必须烧好后立即端上餐桌
，扑上胡椒粉
。此菜厨师与服务员要配合默契，否则 ，油温一降就听不见响声了
，会使客人扫兴。

我最爱的田螺塞肉，虽然家里也常常做 ，但不是苏州的味道
，将螺肉和猪肉一起斩碎、加作料拌匀，重新塞入螺壳 ，然后加酱油
、糖、料酒等同煮
，吃起来特别适合接吻高手，要是不解风情也可以用牙签或筷子挑出内容 。

姑苏羊肉出藏书 ，藏书羊肉选用的是放养爬坡的山羊
，最大加工特色是去除了让人掩鼻的腥膻味，怕肉太酥烂 ，所以有绳子扎着，这里的羊肉都不用我多说了
。

苏州的吃其实五花八门
，苏州人讲究精细，连小食点心都细致美味 ，更别说精益求精的苏帮菜了
，让吃货永远在胃里存着一点回味和思念。

苏州地区的美食真的是非常的多，而且苏州这个地方不仅有美食还有不少的美景 。像苏州的小吃也是全国有名 ，像苏州地区好吃的糕点就非常的多
，桂花糕 、蟹壳黄
、酒酿饼、枣泥麻饼 、松子糖
、梅花糕、海棠糕 、黄天源糕点等
。

还有苏州的小吃街也是非常的多，像平江路小吃街
、观前街、沧浪区十全街 、新区长江路美食街
、园区左岸商业街、新区狮山路美食街 、相门后庄夜市等 ，特别是观前街晚上的时候晚上真的是人挨人
，人挤人，真的是特别的热闹。

像观前街的小吃也是非常的多 ，苏州的特产藏书羊肉、卤汁豆腐干
、酱肉、三拼生煎 、猪油年糕
、焖肉面、枣泥拉糕 、新聚丰的菜馆
、还有平江路的鸡腿排熊扒肉、卤鸡爪
，说到卤鸡爪平江路上的那家网红店犄角旮旯可是相当的火爆 。

第一：苏州博物馆：建筑大师贝聿铭在国内设计的为数不多的建筑，也是他的封山之作 ，建筑本身很有看点，结合了江南特点和现代艺术
，几何构造简洁，最大化地利用了自然光线。爱好建筑的小伙伴们一定不能错过！馆藏珍品也很丰富 ，馆内还有文创用品售卖
。

第二：留园
，是中国四大名园之一，是典型的古典大型私家园林 ，始建于明万历年间
，兴盛于清光绪年间，可以同时领略到山水 、山林
、田园、庭院等不同景色。西部有假山 、东部为建筑庭院组合
、北部陈列500余盆景、中部则是水池 。园内建筑将园子自然划分成几部分 ，而每扇门窗的设计都各不相同
，让人在室内不同角度观赏到室外山水树木花草的不同画面
。最佳观赏点是水池西假山上的木樨香轩。

第三：金鸡湖度假区：位于苏州新城，地铁直达 ，是苏州城的新坐标
，集城市观光 、中央水景、休闲娱乐
、美食购物等众多功能于一身，是一个开放式的公园 ，国内为数不多的免费参观的5A级景区 。景区内高档酒店林立，有诚品书店等大型综合商场
。

万三蹄、苏式月饼 、叫化鸡
、太湖莼菜、太仓肉松 、苏州熏鱼
、阳澄湖大闸蟹、苏州豆腐干等。太湖三白（白鱼银鱼白虾）

建议到老字号购买—酱肉陆稿荐 、糖果采芝斋
、糕团黄天源、菜馆松鹤楼 、面馆朱鸿兴 。

都说苏杭美景冠绝天下
，其实苏杭的美食才是真正的冠绝天下
。尤其苏州，十里水乡孕育出各种温婉细腻的甜蜜美食 ，有些食物饱含着几十年苏州人的味觉记忆
，有些食物只有在苏州，你才能一品其味。

卤汁豆腐干原名“蜜汁豆腐干 ” ，是苏州著名特产之一 。以前坐火车经过苏州的游客
，必会探窗买上几盒，用牙签插着品尝 ，豆腐干香甜而不腻
，细嚼粗而不糙，色泽黝黑光亮 ，风味独特
。

荣阳楼
，那是典型的苏式小吃店，里面的油汆团子
、生煎都让人倾倒 ，生煎肉馅里放了肉皮冻，肉紧烫浓
，底部又香又脆，一口咬下去回味无穷。

陆稿荐的熟菜那必须苏州一绝！其中的酱肉那更是没话说！咸香的口感肥而不腻 ，入口即化的感觉必须让你再来一块！软烂
，不塞牙，就是好吃!

猪油年糕是苏州著名的小吃 ，颜色艳丽
，光看颜色就勾起无限食欲 。入口甜糯软滑，肥美可口 ，玫瑰味道浓郁。

苏州一碗好面
，琼琳阁就是其中之一，琼琳阁面馆出名的就是秘制肉排和蟹粉虾仁 ，一定要点
，特别是蟹粉虾仁，苏州一绝！

别看那一大块好像很油腻的样子 ，泡在热乎的面汤里，油脂满满润开
，一股香气就炸开了！酥软绵柔的质感，绝对是你不曾体会的美！苏州人面食排行绝对前三！

平江路出了名的熊趴包 ，熊爪造型软软糯糯的面皮
，里面包着香酥的猪扒或者鸡排，一口下去比那汉堡好吃去了多少条街！

玄妙观宫巷附近 ，很好吃据说
，外面炸的金黄酥脆，里面还能咬出肉汁来！价格倒也不贵 ，平时逛过去买两个啃啃呗
，不输肯大爷的原味鸡！

平江路超出名的鸡爪子！卤汁浓稠，鸡脚入味 ，味道不会太重
，胶原蛋白全熬住出来了粘的满嘴！吃完了还想吃！

鸡爪，这边的口感是酸酸辣辣型的 ，不会是纯粹的辣
。配上花生、黄瓜 、番茄、木耳之类的，无骨的鸡爪十分的带劲！

一年之中只有下半年才卖
，又只有早市，注定了枫镇大肉面的不平凡。汤底看似清淡 ，但是很厚
，但不油腻，应该有添加了酒酿的原因 。焖肉也是肥而不腻
。

豆沙很多 ，里面还掺有桂花
，很香！圆子一粒粒白白的，满满地铺在暗红的豆沙上面 ，十分诱人！

要说苏州哪里但半夜还在排队吃早点
，那全苏州仅此一家别无分号！带着油渣的咸豆浆那叫一个鲜香四溢，再配上现炸的油条 ，茶叶蛋
，这个做夜宵，绝对管饱又不多！

又是一夜宵圣地！猪脑鲜嫩没有异味 ，川味地道！串串味道也很正，喝着豆奶撸串串
，那也是夜晚一道风景。

淡淡的甜味，枣香味很浓 。现点现蒸 ，第一块很好吃
，枣子的味道浓郁，口感偏软但不够糯 ，第二块就觉得过甜了
，所以一块刚刚好
。

听说是苏州最好吃的锅贴，特别是他家的牛肉锅贴 ，加了咖喱。一咬下去
，淡淡的咖喱香气混合着牛肉香味，那个味道太魔性了！

说是豆花 ，其实质地更像是双皮奶了 。入口特别嫩滑
，配上煮的很软糯的红豆，像是没有奶味的双皮奶
。豆花甜而不腻 ，嫩嫩滑滑，红豆煮得烂烂的
，入口即化，甜度刚刚好！豆花没有甜味 ，也没有豆腥味！

馄饨种类特别多
，小馄饨，大馄饨
、荠菜馄饨、鲜肉馄饨 、开洋馄饨
、香菇馄饨……想全部都吃到的可以点什锦馄饨！而且汤里有蛋皮。

一部《舌尖上的中国》中有40分钟的镜头留给了苏州 ，只是对苏州美食最大的致敬 。壹周君心中最喜欢的城市
，苏州占有一席之地，苏州的美食不仅可以留住人的胃 ，更可以留住人的心
，因为苏州的一些经典美食，真是用心之极 ，在一个什么浮躁的时代
，壹周君总感觉苏州美食无论是口味还是制作工艺，只要你细细品尝深入查看 ，总有让你慢下来的理由
。

壹周君喜欢吃面，而对苏州的面赞不绝口
，因为苏州的一碗面真是花费一番心思，而且有一种城市精神在里面 ，顺应天时
，从不违规，绝不浮躁 ，从不敷衍。比如苏州枫镇大肉面 。一碗浓厚的白汤
，闻起来就是香香的猪油味，很多人以为大肉面是焖肉面 ，其实有误解。大肉面是一个特别讲究的面条
，因为受制于季节，只在夏天供应 ，整个汤底非常讲究
，是因为用鳝鱼煨制吊汤而成，而6月正是鳝鱼肥美的季节
。如果你吃一口大肉面 ，很有丝丝的酒的陈酿味道，这是因为大肉面的卤汁是用酒酿和猪油一起熬制的
，而最赞的就是面的浇头了。

壹周君曾经反复说过，北方面条吃麦粉香 ，南方面条吃浇头
，而这碗大肉面的浇头颇有讲究，首先是猪肋条肉 ，未来了保证整碗面都是雪白的
，所以，也是白煮制成 ，整碗面都不用酱油
，但是味道浓郁喷香，酥软烂口 ，特别是有肥肉的部分
，小仙女们可千万不要因为怕肥而不吃，一点都不油腻的 。不过想吃这一碗正宗的大肉面 ，只有去枫镇才行，因为这碗面只有夏天才供应
，而且不能打包带走，有时候 ，为了尝到正宗的美食
，我们有时候必须放弃快速和便利
。

苏州还有一道特色美食，和前面的白汤白底的大肉面形成强烈反差 ，那就是木渎乌米饭
，黑亮糯口，吃起来喷香 ，且制作工艺非常有味道。

这也是一道季节美食
，必须到春日才能品尝到，每年的农历四月初八 ，木渎镇家家皆烹
，户户都要吃一碗乌米饭，这乌米饭是以小镇附近的山上特有乌饭树的浆果捣汁 ，捣烂后的浓汁再加清水过滤，剩下的干净的汁水就是可以煮饭了
，当然，煮饭必须用糯米 ，而且要先把淘净的糯米放入汁液中浸渍3小时
，再上蒸笼蒸熟成乌米饭 。同时，也可以用乌米饭包粽子 ，或者用黑色的汁拌糯米粉
，搓成乌米团子和糕点
。因为制成的食品都是乌黑油亮而且营养丰富，同时也是具有补益脾肾、轻身明目的作用 ，同时也是馈赠亲友的佳品。

其实这道菜本来叫做“斑肝汤
”
，因为绝大多数鱼都是没有肺这个器官的 。不过这道菜现在的名字是与一场“笔墨官司”有关，不过挺无聊的就不多说了
。但是这个菜是很不错的哦 ，鱼肝肥嫩 、鱼肉鲜嫩
、汤汁清甜味美
，但是呢一定记得要找好馆子去吃啊。

这个已经有点像是地标性一样的名菜了，地位跟“西湖醋鱼 ”不相上下 。桂鱼花刀改切 ，炸至金黄色形似松鼠，上桌时浇淋上热气腾腾的卤汁
，更是会发出类似松鼠叫一样的“吱吱
”声，成菜外脆里嫩 ，酸甜适口
。

爱吃羊的小伙伴不可错过哦
，羊肉酥而不烂，入口鲜香肥美而不腻 ，至于这个名字的由来
，是因为最初是原藏书镇的特产。

这碗面就没必要多说了，相信很多喜欢美食的小伙伴不少都是知道的 ，不过想吃这一口儿可能只能去枫镇了 。毕竟焖煮4个半钟头的鲜香焖肉
，以及肉骨、鳝鱼等吊出来的汤头，可不是随时随地都吃得上的。

这也是传统小吃 、小零食了 ，距今至少得有个八九十年的历史了
。不同一般的香辣
、麻辣口味
，而是偏鲜甜的味道，软糯适中的口感 ，风味很是独特。

这俩就是点心小吃了，也不用多说是哪家的
，落地儿一打听当地人，好吃的就那么两三家 ，基本都是大排长龙的存在 。生煎是皮脆肉嫩
，汤汁丰盈；鲜肉月饼其实是一种现烘烤现卖的酥饼，别的地儿少能吃到鲜香哦
。当然了值得去尝试的苏州美食还有很多很多 ，欢迎有所了解的小伙伴来补充一下
，另外除了那几家闻名遐迩的酒楼，大家还知道哪里好吃可以评论里一起分享给我们哦。

苏州小吃也是中国四大小吃之一 。[96]苏州小吃历史悠久亦闻名天下 ，苏式月饼
，苏式酥糖，卤汁豆腐干 ，松子糖
，黄埭西瓜子，虾子酱油 ，枣泥麻饼，猪油年糕等
，都是脍炙人口的美食
。苏州最繁华的观前街南侧，有一条200多米长的太监弄 ，因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。现在
，它是苏州著名的美食街 。

苏锡菜，民间称苏帮菜 ，是中国四大菜系之一的苏菜的一个大系
，具有用料上乘、鲜甜可口 、讲究火候
、浓油赤酱等特点
。属于“南甜”风味。不仅选料严谨，制作精细 ，更是因材施艺 。四季有别
。烹调技艺以炖、焖 、煨著称；重视调汤
，保持原汁。代表菜有松鼠鳜鱼等 。

苏式汤面是苏州地方特色面食，以鲜美的面汤和丰富的浇头为特色。是苏州本地早茶文化的重要部分
。

黄天源、采芝斋
、乾生元、松鹤楼 、得月楼
、稻香村等。

阳澄湖大闸蟹 ，洞庭碧螺春
，黄埭西瓜子,苏州茉莉花茶，芡实 ，东山柑橘、杨梅 、枇杷等 。

早些年，经常为了去得月楼吃一顿饭而从上海乘火车去苏州
，哪时还没高铁动车来回得一天，但值得因为得月楼菜真的好吃 ，河虾仁虽然小但真的很鲜(这绝对不是味精的鲜)还有红方上台肉皮会一跳一跳的看上去很多油但到嘴巴的美味几十年了多忘不了
。松鼠桂鱼也是经常点哪个时候一条松鼠桂鱼5元左右
，反正去一次连车费二十元吃的很好啊。忘记了还有他家素十绵也很有名的里面的白果都是新鲜的不象现在都是冷冻过的，后来有了动车高铁去了更多了 ，但不变的我吃饭肯定到他家已成了习惯 。

对我来说就是苏式汤面
。汤
、面、浇头三者之于一碗苏式面
，相互映衬，缺一不可。

苏州面好吃的七字真言叫“宽汤 ，硬面
，重浇头 。

宽汤，就是汤头一定要大
。汤都是用自家精选食材熬出来的高汤 ，或土鸡 、或青鱼
、或干贝、或鳝骨 、或猪骨
、或虾壳等文火熬制。无论红汤还是白汤都是面的灵魂
，都加重青（春夏用香葱，秋冬换蒜叶） 。

硬面 ，就是面一定要下得硬
。如果汤是灵魂，面就是肉。苏州面用的都是极细的龙须面
，大锅沸水，紧下快捞 ，面下得硬方有Q弹嚼劲
，吃得再慢也不会涨烂 。

重浇头，就是浇头一定要多。浇头是锦上添花 ，有焖肉爆鱼之类的熟食浇头
，也有猪肝虾腰鳝糊等现炒浇头
。

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